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cave coopérative de Técou

La cave de Técou a été fondée en 1953 venant compléter une distillerie qui a par la suite périclité. Elle a été en extension permanente entre 1953 et 1967, l'ensemble des

Historique

Datation principale :
3e quart 20e siècle
Datation secondaire :
1er quart 21e siècle
Année(s) :
1953 ; 2003
Justification de la datation :
datation par source
Auteur de l'oeuvre :
Féres Pierre (architecte) ; Defos Du Rau Vincent (architecte) ; Brachet de la Valette Régis (architecte)
Justification de l'attribution :
attribution par source
Commentaire historique :
Une coopérative de distillerie existait au lieu-dit de Pagesou depuis la fin des années 1920, installée là grâce à la proximité du ruisseau du Banis. Le 15 février 1953, une coopérative vinicole est fondée à Técou en tant que branche de la distillerie : elle prend d'ailleurs le nom de "coopérative agricole de vinification et de distillerie de Técou". Les 267 adhérents primitifs ne suffirent pas et il fut difficile de financer la construction de la cave. Elle fut en chantier permanent d'extension entre 1953 et 1967 : la cave n'étant pas construite en 1953, il fallut vinifier à la cave de Labastide de Lévis ; cela fut encore le cas en 1954 pour les vins blancs. En 1955, tout put être vinifié sur place mais la cave ne possédait pas encore de toit. La cuverie alors en place avait une contenance de 14 150 hectolitres. En 1958-1959, un chai à barriques surmonté par le logement du directeur (reconverti désormais en bureau) fut érigé à l'angle est de la cave. Les bureaux de l'administration sont construits en 1960 par Regourd, maçon à Cadalen. Une nouvelle aile est construite en 1962 au sud-ouest du chai primitif pour loger 10 000 hectolitres de vins de qualité (blancs AOC et rouges VDQS). On y prévoit 1400 hectolitres de cuves pour la macération carbonique qui doivent être de ce fait accessibles pour un remplissage direct, sans macération des raisins. 1964 voit l'acquisition de cuves en brauthite initialement placées en extérieur. Elles se trouvent depuis 1987 dans un local derrière le premier magasin de vente. En 1967 le chai primitif est prolongé sur l'arrière et passe à une contenance de 64 000 hectolitres. Le stockage est encore augmenté en 1974 par des cuves placées à l'extérieur à l'arrière de la cave : 5 cuves polyester de 800 hectolitres et 3 autres de 3500 hectolitres en acier inoxydable. 7 autres cuves en acier inoxydable sont ajoutées à proximité en 1996, d'une capacité totale de 7 800 hectolitres.
Un nouveau bâtiment a été construit en 2003 à l'ouest de l'ancien, pour abriter un chai à barriques, un cuvier et un espace de vente renouvelés. Les maîtres d'oeuvre de ce projet, les architecte Vincent Defos du Rau et Régis Brachet de la Valette, ont reçu pour celui-ci le prix "architecture Midi-Pyrénées" 2005.
Notice succincte :
La cave de Técou a été fondée en 1953 venant compléter une distillerie qui a par la suite périclité. Elle a été en extension permanente entre 1953 et 1967, l'ensemble des édifices restant tous accolés au chai primitif. Des cuves ont été par la suite (1974 et 1996) construites en extérieur. En 2003, un nouveau bâtiment a été construit à l'ouest, pour accueillir un chai d'élevage et un magasin de vente au public. Le projet a été reçu le prix "architecture Midi-Pyrénées 2005.

Description

Matériaux et mise en oeuvre :
béton ; enduit ; métal ; verre
Matériaux de la couverture :
tôle ondulée
Vaisseau(x) et étage(s) :
sous-sol ; étage de soubassement ; rez-de-chaussée surélevé ; 1 étage carré
Voûtes :
charpente métallique apparente
Forme de la couverture :
toit à longs pans
Escalier :
escalier dans-oeuvre : escalier tournant, en maçonnerie
Commentaire descriptif :
La cave est construite au nord du village de Técou, le long de la D 16 au lieu-dit Pagézou. Trois longs vaisseaux accolés forment le coeur primitif de la cave et sont destinés à la vinification du vin rouge. Ils étaient primitivement moins étendus. Chacun de ces vaisseaux est couvert par un toit à longs pans et abrite une allée qui dessert à l'intérieur deux batteries de cuves. Celles-ci sont réparties sur trois niveaux dont le plus bas est de plain-pied. Les quais de déchargement et les pressoirs se trouvent au sud et sont couverts par un toit en appentis qui s'appuie sur le mur pignon de la cave. Un petit bâtiment est accroché à l'angle sud-est et abrite les locaux de l'administration, le laboratoire (qui ouvre sur le chai) et, en partie basse, le premier chai à barriques. La cave pour le vin blanc a été construite sur le mur gouttereau ouest mais selon un axe opposé : son pignon masque les ouvertures latérales primitives de la cave. Elle est couverte par un toit à longs pans dissymétriques. Un espace dédié à la vente a été ajouté à l'angle nord-ouest de l'ensemble, reconverti désormais pour abriter des cuves brauthites initialement placées à l'extérieur. Un ensemble de cuves extérieures en polyester et en acier inoxydable est installé au nord du chai.
Le bâtiment indépendant construit en 2003 à l'ouest de la cave abrite le caveau de vente et de dégustation, le chai à barriques, un cuvier et des espaces de réunion et de stockage. Cet édifice utilise la pente du terrain pour que le chai à barriques soit semi-enterré et surmonté par le cuvier auquel les camions peuvent accéder par une rampe d'accès. Construit sur un soubassement en béton, ses élévations sont en terre cuite grâce à l'utilisation de grands panneaux de briques monolithes isolées (BMI) qui permettent couleur traditionnelle et bonne isolation. Des baies au format horizontal éclairent le niveau supérieur et animent les façades. L'angle nord-est où se trouve l'entrée du caveau de vente se signale par son traitement intégralement vitré.

Localisation

Commune :
Técou
Lieu-dit ou secteur urbain :
Pagésou
Aire d'étude :
Pays du Vignoble Gaillacois, Bastides et Val Dadou
Référence cadastrale :
2012 C 01 469, 1273, 471, 472 ; 2012 D 01 13, 14, 15
Milieu d'implantation :
en écart
Cours d'eau :
Banis (Le)

Oeuvres liées

Aucun dossier n'est lié à cette notice.


Illustrations


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150117NUCA - Vue d'ensemble du chai à barriques. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150083NUCA - Vue du hall de réception des vins rouges. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150084NUCA - Vue du hall de réception des vins rouges. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150085NUCA - Vue des circulations parmi les cuves des vins rouges. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150086NUCA - Vue du hall de réception des vins rouges, avec le laboratoire à droite. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150087NUCA - Vue de la vis sans fin et d'un pressoir du chai à vins rouges. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150090NUCA - Vue de la vis sans fin et d'un pressoir du chai à vins rouges. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150091NUCA - Vue des pressoirs du chai à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150092NUCA - Vue des pressoirs du chai à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150093NUCA - Vue des pressoirs du chai à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150094NUCA - Vue des cuves supérieures du chai pour les vins blancs. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150095NUCA - Cuves supérieures du chai à vin blanc vues de dessus. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150096NUCA - Vue d'ensemble du hall abritant les pressoirs à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150097NUCA - Chai à vin blanc : vue de la rangée de cuves postérieure. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150098NUCA - Vue des cuves du chai à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150099NUCA - Vue des cuves du chai à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150100NUCA - Vue du filtre à terre IMECA. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150101NUCA - Vue du filtre rotatif. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150102NUCA - Vue du filtre à terre et du circuit de refroidissement dans le chai à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150103NUCA - Vue d'un ancien pressoir. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150104NUCA - Vue de la marque de fabricant de l'ancien pressoir : matériel Coq. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150105NUCA - Vue de la marque de fabricant de l'ancien pressoir. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150106NUCA - Vue d'un ancien conquet. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150107NUCA - Vue de dessus d'un ancien conquet. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150108NUCA - Vue des vis sans fin. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150109NUCA - Vue de la limite entre la cave de vin rouge (à droite) et celle pour le vin blanc (à gauche). - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150110NUCA - Vue de la vis sans fin dans la cave à vin blanc. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150111NUCA - Vue de l'allée centrale du rez-de-chaussée de la cave à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150112NUCA - Vue des cuves du niveau intermédiaire de la cave à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150113NUCA - Vue transversale des cuves du niveau intermédiaire de la cave à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150114NUCA - Vue de dessus des cuves supérieures de la cave à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150115NUCA - Vue de dessus des cuves supérieures de la cave à vin rouge. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150116NUCA - Vue d'ensemble du chai à barriques. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106005NUCA - Plan de situation C 01 469, 1273, 471, 472 ; D 01 13, 14, 15 (sur fond de plan cadastral DGFiP, 2013). - la Taille, Alice de, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150948NUCA - Vue d'ensemble depuis le nord-ouest. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150949NUCA - Vue de la cave depuis le nord-ouest. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150950NUCA - Vue d'ensemble des cuves extérieures. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150951NUCA - Vue d'ensemble de l'élévation nord-ouest de la cave. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150952NUCA - Vue d'ensemble de la cave depuis l'ouest. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150953NUCA - Vue d'ensemble de l'élévation nord-ouest de la cave. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150954NUCA - Vue d'ensemble de l'élévation sud-ouest de la cave. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150955NUCA - Vue d'ensemble de la cave depuis l'ouest. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138150956NUCA - Vue d'ensemble de la cave - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106033NUCA - Détail d'un des anciennes portes de cuve. - la Taille, Alice de, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106025NUCA - Vue des quais de réception sur l'élévation sud-est. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106026NUCA - Vue de l'élévation sud du bâtiment de l'administration. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106027NUCA - Détail d'un conquet. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106028NUCA - Vue des cuves en brauthite. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106029NUCA - Vue des quais de réception depuis l'intérieur de la cave. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106030NUCA - Vue d'ensemble d'un des escaliers desservant les cuves. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106031NUCA - Vue de la chaîne de thermovinification. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20138106032NUCA - Vue depuis l'est de l'édifice abritant le caveau de vente et le chai à barriques. - Servant, Sonia, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20148150562NUCA - Vue d'ensemble du nouveau chai depuis le nord-est. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Técou (Tarn), cave coopérative de Técou.
Référence : IVR73_20148150563NUCA - Vue d'ensemble du nouveau chai depuis le sud-est. - Poitou, Philippe, (c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées.


Documents liés

Bibliographie :
Azais (Céline), La cave de Técou, histoire d'une coopérative vinicole (1953-2000), mémoire de maîtrise : Sciences PO Bordeaux, Université Toulouse le Mirail, 2001, 153 p.

Informations complémentaires

Référence :
IA81000887
Copyright :
(c) Inventaire général Région Midi-Pyrénées
Rédacteur(s) :
la Taille Alice de
Date de publication :
2012
Date de mise à jour :
2014/03/05